6月の限定パスタは…
北海道産ホタテと有機栽培ズッキーニのビアンコ
〈リングィーネ〉
オホーツクは海の恵みがたくさんありますが、 その中でもホタテ貝は代表的な海の幸。
冬は流氷で閉ざされてしまう厳しい自然環境ですが、この流氷はプランクトンという魚介類にとってありがたいものも運んできてくれます。
そのような環境の中で育ったオホーツクの新鮮なホタテの貝柱は、シャキッとした歯応えの後に、“とろっと“とろけるのが特徴。
刺身でも、焼いても最高の逸品！
そんな最高なホタテ貝柱に合わせるのは、有機栽培のズッキーニ。
新潟の豊かな自然と澄んだ水、昼夜の寒暖差に育まれた有機栽培のズッキーニ。化学肥料や農薬に頼らず、土づくりから丁寧に育てることで、みずみずしさとやさしい甘み、しっかりとした旨みが引き出されます。
新鮮なズッキーニは、加熱するととろけるような食感になり、炒め物やグリル、パスタ、スープなど幅広い料理で活躍します。皮までやわらかく、素材本来の風味を存分に楽しめるのも有機栽培ならでは。
みんな大好き！ホタテ貝と旬のズッキーニから生まれる味わいをお楽しみください！
イジルシの季節限定パスタは数量限定になります。ご予約をお待ちしています！