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5月限定パスタは…

新潟県産ホワイトアスパラガスのカルボナーラ〈新潟地粉のパッパルデッレ〉

一年中出回る瓶詰めの物と違い、生のホワイトアスパラガスが食べれるのはこの時期だけ。

新潟県内においてアスパラガス栽培農地の最大面積を誇る、飯塚農園さんのホワイトアスパラガスを使わせていただいています。

五十嵐川が運ぶ雪解け水が流れ込む肥沃な大地で育ったホワイトアスパラガスは、
茎が太いものでも柔らかく、シャキシャキとした食感で、根元まで美味しく食べることができます。

アスパラガスは、昼夜の気温差が大きく、成長に適した環境で育てられることで、多くの栄養分を溜め込みます。
さらに雪の下で越冬することでより糖度が増し、濃厚な甘みのあるアスパラガスに成長します。

ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの旬の時期は同じですが、栽培に手間がかかり傷みやすいホワイトアスパラは流通量が少なく非常に希少なのです。

今時期しか食べれない旬で希少性の高いホワイトアスパラガスを使ったイジルシらしい5月限定パスタの完成です。

ぜひご賞味ください！

イジルシの季節限定パスタは数量限定になります。ご予約をお待ちしています！

下記の予約フォームより、ご予約くださいませ。お待ちしております！！

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ついに！！イジルシにめちゃくちゃ美味しいオムライスが誕生しました！！

オムライスを食べ歩き、気づいたこと。

それはオムライスは案外、途中で食べ疲れる。ということでした。

イジルシのオムライスに求めたことは、

全体のバランス感。

途中で食べ疲れることなく、気づいたらペロリと食べ終わっていること。

そこにこだわり仕上げました！

そしてこの見た目！

美しいドレス・ド・オムライス！

火の入れ加減も絶妙な卵、しかも、当店の卵はふなくぼ農園さんの平飼い卵。

色の薄い自然な色の卵です。

子どもも大好き、大人も大好きなオムライスを、

ここまでのクオリティにしたのはなかなか他にはないと思います！

ぜひ一度食してみてください♪

3/25 ランチから限定数ありですがご提供開始します！

ご予約お待ちしております😊

（ご予約の際、イジオム希望書いていただけますと確実です♪）

皆さまいつもご愛顧いただきありがとうございます。

伊藤の妻、智子です。

初めての登場です。

普段は２階でピアノ教室をしておりまして、

あまりお目にかかれず申し訳ございません。

しかしながら、皆様の楽しそうなお声や、雰囲気を感じる度、

とても嬉しく、有り難く、幸せに思っております。

当店シェフ伊藤は、見た目に反して？

とても繊細で真面目（見た目通り！かもしれませんが）

な、ところがあり、

皆さまといつも、もっと話したい！と思いつつ、

料理に真剣で時間がなくなったり、

タイミングを見ていたら逃してしまった！など、

そんなこともよく話しております。

コワモテではありますが、とても優しい人だと思います。

人が大好きで、嘘も方便も嫌い。

ストレートな性格です。

最近は特に、自分と向き合う時間が増え、

以前の伊藤とも違う面が見えるかと思います。

日々、変わる中で変わっていくことも受け入れつつ、

変わらぬ想いも大切に日々過ごしていることが

隣で見てとれます。

イジルシは皆さまあってのお店です。

私より、ずっと長くお付き合いくださっている方も多く

本当にありがとうございます。

昔からあるお店が、少しでもここにあり続けられるよう、

これからも精進して参ります。

ぜひ、またお食事にいらしてください。

お待ちしております。