【1日限定数食/要予約】5月限定パスタ「新潟県産 飯塚農園“極太”ホワイトアスパラガスのカルボナーラ」〈新潟地粉のパッパルデッレ〉

5月限定パスタは…

新潟県産ホワイトアスパラガスのカルボナーラ〈新潟地粉のパッパルデッレ〉

一年中出回る瓶詰めの物と違い、生のホワイトアスパラガスが食べれるのはこの時期だけ。

新潟県内においてアスパラガス栽培農地の最大面積を誇る、飯塚農園さんのホワイトアスパラガスを使わせていただいています。

五十嵐川が運ぶ雪解け水が流れ込む肥沃な大地で育ったホワイトアスパラガスは、
茎が太いものでも柔らかく、シャキシャキとした食感で、根元まで美味しく食べることができます。

アスパラガスは、昼夜の気温差が大きく、成長に適した環境で育てられることで、多くの栄養分を溜め込みます。
さらに雪の下で越冬することでより糖度が増し、濃厚な甘みのあるアスパラガスに成長します。

ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの旬の時期は同じですが、栽培に手間がかかり傷みやすいホワイトアスパラは流通量が少なく非常に希少なのです。

今時期しか食べれない旬で希少性の高いホワイトアスパラガスを使ったイジルシらしい5月限定パスタの完成です。

ぜひご賞味ください！

イジルシの季節限定パスタは数量限定になります。ご予約をお待ちしています！

下記の予約フォームより、ご予約くださいませ。お待ちしております！！

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