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イジルシインシエーメ

イタリアとインドの融合の印伊印-イジルシ料理-

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投稿日: 2022年11月30日2022年11月30日投稿者: ijirushi

夜だけ！12月1月の限定ドルチェ【ル・レクチェのタルト】

カテゴリーNews、季節のフェア

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次の投稿次【1日限定数食/要予約】2023・新春☆1月より旬の五泉産帛乙女と生ハム・ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース〈リガトーニ〉が始まります！

店舗情報

IJIRUSHI insieme
〒950-0904
新潟県新潟市中央区水島町11ー11
025-255-1464

営業時間

【ランチ】
平　日　11:00～ 14:30（L.O.13:30）
土日祝　11:00～ 15:00（L.O.14:00）

【ディナー】
火～木・日・祝日　17:30〜21:30（L.O.20:30）
金土・祝前日　17:30~22:00（L.O.21:00)

※各時間帯でメニューは変わります。

店舗情報

TEL
025-255-1464

住所
〒950-0904　新潟県新潟市中央区水島町11ー11

【ランチ】
平　日　11:00～ 14:30（L.O.13:30）
土日祝　11:00～ 15:00（L.O.14:00）

【ディナー】
平　日　17:30〜21:30（L.O.20:30）
金土・祝前日　17:30~22:00（L.O.21:00)

※各時間帯でメニューは変わります。

ijirushi.menu

【情報解禁！】 5月限定パスタは…

【情報解禁！】

5月限定パスタは…

北海道産ホワイトアスパラガスのクリーム
“バッサーノ風“卵ソースがけ
〈新潟地粉のタリアテッレ〉

一年中出回る瓶詰めの物と違い、生のホワイトアスパラガスが食べれるのはこの時期だけ。

北海道産ホワイトアスパラガスは、穂先の開きが他の品種に比べ小さく、歯ごたえと柔らかさを兼ね備えた逸品です。

さて、そんなホワイトアスパラガスですが、イタリアで有名な地域と言えば、北イタリアのヴェネト州・ヴィチェンツァ県の郊外で蒸留酒・グラッパの産地でも有名なバッサーノ・デル・グラッパ。

バッサーノ産の食べ方として有名なのは、茹でたアスパラにゆで卵を添えること。

地元の有名なレストランなどでは、注文すると、まず最初に熱々の茹でたてゆで卵が殻ごと運ばれてくる。
これを各自で殻をむき、皿の上でナイフとフォークを使って細かくする。そこに塩、胡椒、オイル、好みでワイン酢を加えて自分でソースを準備する。

そうこうしているうちに茹でたてのアスパラがその皿の上にごそっと盛られるので、予め準備したソースをつけていただく…というのが正当派。

これが、バッサーノ風と呼ばれるものだ。

今回、そんなバッサーノに想いを馳せて、イジルシ流のパスタに昇華してみました。

今時期しか食べれない旬で希少性の高いホワイトアスパラガスを使ったイジルシらしい5月限定パスタの完成です。

ぜひご賞味ください！

#ホワイトアスパラガス　#北海道産ホワイトアスパラガス　#バッサーノ風
#家族 #家族時間　#家族ごはん

#身体が喜ぶごはん　#グラスフェッドビーフ #自然派ワイン #自然栽培米　#グルテンフリー
#新潟　#新潟市　#新潟市中央区　#新潟グルメ　#新潟イタリアン #パスタ好きな人と繋がりたい　　#イジルシ　#イジルシインシエーメ　　
#新潟ディナー　#新潟ランチ　 #新潟パスタ　#新潟スパイスカレー　#レトルトカレー　#スパイス料理好きな人と繋がりたい　
#igfood #chefstagram #cucinaitaliana #cheflife #niigatajapan

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●駐車場
5台有ります！お問合せください♪

●営業時間
♦︎ランチ営業🍝
(火〜金)
OPEN11:00〜CLOSE 14:30(L.o13:30)
（土日祝）
OPEN 11:00〜 CLOSE 15:00(L.o.14:00)
♦︎ディナー営業🍽
（火〜木日祝)
OPEN 17:30〜 CLOSE 21:30(L.o.20:30)
（金土祝前日）
OPEN 17:30〜CLOSE 22:00(L.o.21:00)

●定休日
毎週月曜日。基本隔週で月火連休となります。

●レトルト
“本気のレトルトシリーズ“ 只今絶賛増産中！

BASE以外でイジルシレトルトを買える場所♪
★新潟伊勢丹/ 越品コーナー
★KITAMAE（デッキー401内）
★utika 新潟駅南店
★utika 三条店
★Rerun
★ぽんしゅ館コンプレックス(新潟駅構内)
★ぽんしゅ館湯沢店
★ぽんしゅ館長岡店
★道の駅たがみ
★APARTMENT
★naturalfoodsヒミツ基地
★ラポルテ五泉
★MSリンク(メディアシップ物販スペース)
★GOODEARTH STORE
★SUMER(シュメール)

●テイクアウト
承っておりますが、内容・時間等変わっております。お問合せください。

♠︎ご来店の際はぜひご予約を！

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@ijirushi
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鬼しぇふ。。。今、コーヒー熱再燃

鬼しぇふ。。。

今、コーヒー熱再燃。

近々

エスプレッソコーヒー
ドリップコーヒー
アイスコーヒー

共に生まれ変わるぞよ。

豆は、サードウェーブの波に乗りスペシャルティコーヒーへ。

時代の波を上手に乗りこなせるよう、精進あるのみw

唯一無二のイジルシ料理を堪能した後は、イジルシ “オリジナルブレンド“ のスペシャルティコーヒーで至福の時をお過ごしくださいね。

んっ‼︎

#スペシャルティコーヒー
#オリジナルブレンドコーヒー
#エスプレッソ　#ラチンバリ
#家族時間

#身体が喜ぶごはん　#グラスフェッドビーフ #自然派ワイン #自然栽培米　#グルテンフリー　
#新潟　#新潟市　#新潟市中央区　#新潟グルメ　#新潟イタリアン #パスタ好きな人と繋がりたい　　#イジルシ　#イジルシインシエーメ　　
#新潟ディナー　#新潟ランチ　 #新潟パスタ　#新潟スパイスカレー　#レトルトカレー #カレー好きな人と繋がりたい　
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今日は、とてつもなく久方ぶりにキッシュを創ってみたぞよ♪

刻んだ生ハムと“とろとろ“新玉ねぎのキッシュ。

その昔、飴色に炒めた玉ねぎのキッシュはよくやってたんだけど、今回は新玉ねぎなので、そこまで日を入れずに新玉ねぎのみずみずしさを活かしてみたぞい。

“新玉ねぎ感“を強調しつつ、パルミジャーノレッジャーノチーズのコクをプラス。

春らしい前菜の一品として♪

んっ‼︎

#新玉ねぎ　#新玉ねぎのキッシュ　　
#家族 #家族時間　#家族ごはん

#身体が喜ぶごはん　#グラスフェッドビーフ #自然派ワイン #自然栽培米　#オーガニック　
#新潟　#新潟市　#新潟市中央区　#新潟グルメ　#新潟イタリアン #パスタ好きな人と繋がりたい　　#イジルシ　#イジルシインシエーメ　　
#新潟ディナー　#新潟ランチ　 #新潟パスタ　#新潟スパイスカレー　#レトルトカレー #カレー好きな人と繋がりたい　
#igfood #chefstagram #cucinaitaliana #cheflife #niigatajapan

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OPEN 17:30〜 CLOSE 21:30(L.o.20:30)
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4月限定パスタは…

富山湾内産ホタルイカと春野菜のビアンコ
〈イカ墨を練り込んだタリオリーニ〉

富山湾のホタルイカは定置網（マント網式）で漁獲されます。定置網によるホタルイカ漁は全国でも唯一富山のみ！

定置網で漁獲されるため、魚体が傷つきにくく
ツヤツヤ。

また漁場から漁港までが近いため鮮度も抜群。

富山のホタルイカが漁獲される３～５月は産卵期を迎えているため、他県で漁獲されるものより魚体が大きいのも特徴です。
 海岸近くまで数百万匹のホタルイカが押し寄せて、闇夜に光り輝く富山湾。
これは世界でも例のない珍しい現象として知られており、「ホタルイカ群遊海面」として国の特別天然記念物に指定されています。  鮮度の良い状態で茹でたホタイルイカは、胴が丸くつやがあり、外はプリプリで中はトロリとした獲れたての味は絶品です！

そんな極上の富山湾内産ホタルイカと、今が旬の春野菜を合わせ、オイル系のビアンコパスタに仕上げました。

そして今回、それに合わせるパスタはイカ墨を練り込んだタリオリーニ。

イカ墨ををパスタに練り込んでため、香りを楽しみつつ“お歯黒“になる心配なし！(笑)

いいとこ取りで、見た目も嬉しい、4月限定パスタ。

ぜひご賞味ください！

#富山湾内産ホタルイカ #春野菜
#イカ墨　
#家族 #家族時間　#家族ごはん

#身体が喜ぶごはん　#グラスフェッドビーフ #自然派ワイン #自然栽培米　#グルテンフリー
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3月限定パスタは… 白魚と"高級” 無

3月限定パスタは…

白魚と"高級” 無着色博多明太子
〈新潟地粉のキタッラ〉

みんな大好き “たらこスパ“(笑)

こちらをイジルシ流に昇華！！！

明太子の中でも無着色かつ、なるべく安心・安全に気を使ってるモノを取寄せ、イジルシらしく白ワインに漬け込み更に熟成させました。

そして、パスタの上に乗せるのが、
地元漁師たちから“霞ヶ浦のダイヤモンド“と呼ばれる、生シラウオ。

淡白ながら独特の甘味とほど良い苦味があり、一緒に混ぜて食べて頂きますと、“普通のたらこスパ“ とは一味も二味も違った味わいになること必至。

白魚はサッと揚げても、食感等も代わりこれまた美味。

どちらも甲乙つけ難いので、生か揚げかお選び頂こうと思います。

ぜひ、今月も“幸せを運ぶパスタ“をお楽しみください。

#博多明太子　#明太子スパゲティ #シラウオ
#家族 #家族時間　#家族ごはん

#身体が喜ぶごはん　#グラスフェッドビーフ #自然派ワイン #自然栽培米　#オーガニック　#グルテンフリー　
#新潟　#新潟市　#新潟市中央区　#新潟グルメ　#新潟イタリアン #パスタ好きな人と繋がりたい　　　#イジルシ　#イジルシインシエーメ　　
#新潟ディナー　#新潟ランチ　 #新潟パスタ　#新潟スパイスカレー　#レトルトカレー #カレー好きな人と繋がりたい　
#instafood #cucinaitaliana #niigatajapan
#louispoulsen

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いや〜

またとんでもない怪物(パスタ)を世に生み出してしまった。。。

【濃厚! 黄金カルボナーラと2種マッシュルーム】

既に皆様の食い付きがいいw

お客様が求めるものと鬼しぇふが求めるものが合致した瞬間。

Win-Win

いや、

「共に勝つ」じゃな！(≧∀≦)

いよいよ出陣ぞ！！！

しかしまあ、我々人間はそう上手くはいかんもの。

我が心のお師匠は仰った。

「観て欲しい自分」を演じるから不自由が生じると。
変えられない「自分の存在」そのものを受け入れながら、「あるべき姿」に向かう勇気を持ちたい。
大切なのは、宝石に見せかけることではなく、宝石になる努力を惜しまないこと。

うお〜〜〜！！！

慟哭

俺たちは腐ったミカンじゃねー！！！

？？？

んっ‼︎

#黄金カルボナーラ
#マッシュルームソース
#共に勝つ
#あるべき姿に向かう勇気

#家族を連れて行きたくなるお店#最高のスパイスは愛情　

#身体が喜ぶ食事　#グラスフェッドビーフ　#自然派ワイン
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2月限定パスタは…

濃厚黄金カルボナーラと2種マッシュルーム
〈タリアテッレ〉

実は、イジルシ創業以来の大人気パスタである
“濃厚黄金カルボナーラ“。
そして、一度食べたら確実に病みつきになること必至の“2種マッシュルームのクリームソースパスタ“。

それぞれが既に完成されたパスタ…だったはず。

禁じ手と言われていた、そんな完成された２つ偉大なパスタの融合。

遂に登場です！

“炭焼き職人風“と訳されるカルボナーラ。

本場イタリアのパンチェッタ(塩漬けばら肉)、上質な純正生クリームを少々、すり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズと卵黄のみを2個使用して余熱で纏わせ、最後に挽きたての黒胡椒をたっぷりかけるのがイジルシ流。

ここで使う卵は、兵庫県より取り寄せた“日本一こだわり卵“。

テレビ番組でも数多く取り上げられる逸品。
美味しく安全な卵づくりを徹底して追求した高級卵です。

親鶏の品種、えさ、飲み水、育成環境、日齢…。
 様々な条件が、卵の味や栄養価を決める。中でも特に影響が大きいのは、親鶏に与える餌。
 たんぱく源としてイワシの最高魚粉、栄養豊富な小麦胚芽や、漢方として鶏の食欲と健康を支えるパプリカ（西洋トウガラシ）といった天然のえさを与えている。
 飲み水には、水道水を用いず、自然豊かな赤穂の地下からくみ上げた、綺麗な天然水を利用。綺麗な軟水を与えることで、まろやかな味わいが生まれるという。

そんな、まさに“拘りの卵“を纏わせたカルボナーラに、更に合わせるのが2種類のマッシュルーム。

通常のホワイト種と、味が濃く香気にも富んだブラウン種を混ぜ合わせてみじん切りに。

そこに、じっくりと時間をかけて飴色にした玉ねぎを合わせて水分を飛ばしながら、香ばしくソテーしていき、マッシュルームソースがようやく完成。

そんな、味・認知度ともに既に完成された２つを融合させた、濃厚好きにはたまらない比類なき逸品に仕上がりました。

#カルボナーラ
#黄金カルボナーラ
#マッシュルーム
#それぞれが既に完成形
#禁じ手

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明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。

本年も益々精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

本年の営業は【3日】からとなっております！

イジルシの料理で、多くの皆様の笑顔が溢れますように♪

んっ‼︎

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本当にたくさんたくさんのご予約を頂きました。

誠に有り難うございました！

当日は精一杯お造り致しますので、ご予約されたお客様は楽しみしてお待ちください！！！

#完売御礼
#海老攻め年末オードブル

#家族を連れて行きたくなるお店　#最高のスパイスは愛情　

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🍽
#イジルシの冬フェア2022

12月1日より！！

【冬の限定パスタ】
佐渡加茂湖産牡蠣のラグー　クリーミィソース
〈新潟地粉100%のキタッラ〉
☞要予約

【夜だけのドルチェ】
マダム・ル・レクチェのタルト

【シェフ考案ハイボール】
イタリアンハイボール
インドハイボール
ベリーハイボール

ご予約はプロフィール欄のリンクより
公式HPにて承ります。
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ハイライトの「12月冬の名物パスタ」からもアクセスしていただけます。ご予約・ご来店お待ちしております。

#佐渡牡蠣　#冬の名物パスタ
#家族を連れて行きたくなるお店　#最高のスパイスは愛情　
#身体が喜ぶ食事 #自然派ワイン #新潟グルメ #新潟イタリアン #イジルシ #イジルシインシエーメ
#新潟ディナー #新潟パスタ #グルテンフリー

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

●駐車場
5台有ります！お問合せください♪

●営業時間
♦︎ランチ営業🍝
(火〜金)
OPEN11:00〜CLOSE 14:30(L.o13:30)
（土日祝）
OPEN 11:00〜 CLOSE 15:00(L.o.14:00)
♦︎ディナー営業🍽
（火〜日)
OPEN 17:30〜 CLOSE 22:00(L.o.21:00)

●定休日
毎週月曜日。だいたい隔週で月火連休となります。

●レトルト
“本気のレトルトシリーズ“ 只今絶賛増産中！

BASE以外でイジルシレトルトを買える場所♪
★新潟伊勢丹/ 越品コーナー
★KITAMAE（デッキー401内）
★utika 新潟駅南店
★utika 三条店
★Rerun
★ぽんしゅ館コンプレックス(新潟駅構内)
★ぽんしゅ館湯沢店
★ぽんしゅ館長岡店
★道の駅たがみ
★APARTMENT
★ラポルテ五泉
★MSリンク(メディアシップ物販ブース)

●テイクアウト
承っておりますが、内容・時間等変わっております。お問合せください。

♠︎ご来店の際はぜひご予約を！

025-255-1464

ネットご予約、ネットご注文等はこちら♪♪
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冬の限定パスタ！いよいよイジルシ

冬の限定パスタ！

いよいよイジルシ冬の名物
「佐渡産牡蠣のパスタ」の登場ぞ！

今年も佐渡の加茂湖より、剥きたてのぷりっぷりな牡蠣が届きます。

加茂湖は、日本海からのプランクトン豊富な海水と、大佐渡山脈からの栄養分豊富な川水が入り混じる汽水湖という牡蠣にとって稀に見る好漁場。

そのため、加茂湖産の牡蠣は、旨味がたっぷりで臭みが少ないのが特徴。

この牡蠣を敢えて刻んでソースと一体にするのがイジルシ流。

どこを食べても牡蠣が口の中いっぱいに広がります。

一食の価値ありです。

ぜしに！

んっ‼︎

#佐渡牡蠣　#加茂湖の牡蠣 #キタッラ

#家族を連れて行きたくなるお店　#最高のスパイスは愛情　

#身体が喜ぶ食事　#グラスフェッドビーフ　#自然派ワイン
　#レトルトカレー　#新潟グルメ　#新潟イタリアン　　#イジルシ　#イジルシインシエーメ
#新潟ディナー #新潟パスタ　#新潟スパイスカレー　#グルテンフリー

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●駐車場
5台有ります！お問合せください♪

●営業時間
♦︎ランチ営業🍝
(火〜金)
OPEN11:00〜CLOSE 14:30(L.o13:30)
（土日祝）
OPEN 11:00〜 CLOSE 15:00(L.o.14:00)
♦︎ディナー営業🍽
（火〜木日祝)
OPEN 17:30〜 CLOSE 21:30(L.o.20:30)
（金土祝前日）
OPEN 17:30〜CLOSE 22:00(L.o.21:00)

●定休日
毎週月曜日。基本隔週で月火連休となります。

●レトルト
“本気のレトルトシリーズ“ 只今絶賛増産中！

BASE以外でイジルシレトルトを買える場所♪
★新潟伊勢丹/ 越品コーナー
★KITAMAE（デッキー401内）
★utika 新潟駅南店
★utika 三条店
★Rerun
★ぽんしゅ館コンプレックス(新潟駅構内)
★ぽんしゅ館湯沢店
★ぽんしゅ館長岡店
★道の駅たがみ
★APARTMENT
★naturalfoodsヒミツ基地
★ラポルテ五泉
★MSリンク(メディアシップ物販スペース)
★GOODEARTH STORE

●テイクアウト
承っておりますが、内容・時間等変わっております。お問合せください。

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完熟いちじくをたっぷりのせて、じっくり焼き上げたタルト。

平飼い卵で作るサクサクのタルト生地。

いちじくは、新潟市南区の果樹農家
「くだもの屋にへじ」さんが愛情込めて育てたこだわりの逸品。

樹上完熟してから収穫するにへじさんのイチジクは、そのままでもとろりと甘い蜜たっぷりでジャムのよう！

完熟イチジクの濃厚で凝縮した甘さがたっぷり味わえます。る♪

こちらは、友人のパティシエである“ルコト“さんのドルチェ。
@rucoto2018

志高く、愛情たっぷりな“ルコト“さんの季節のタルトがイジルシ料理の食後に食べれちゃうのだよ。

これまた、良きコラボレーション♪

ね♪

#いちじくタルト　#平飼い卵　#ルコト

#家族を連れて行きたくなるお店　#最高のスパイスは愛情　

#身体が喜ぶ食事　#グラスフェッドビーフ　#自然派ワイン
　#レトルトカレー　#新潟グルメ　#新潟イタリアン　　#イジルシ　#イジルシインシエーメ
#新潟ディナー #新潟パスタ　#新潟スパイスカレー　

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●駐車場
5台有ります！お問合せください♪

●営業時間
♦︎ランチ営業🍝
(火〜金)
OPEN11:00〜CLOSE 14:30(L.o13:30)
（土日祝）
OPEN 11:00〜 CLOSE 15:00(L.o.14:00)
♦︎ディナー営業🍽
（火〜木日祝)
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（金土祝前日）
OPEN 17:30〜CLOSE 22:00(L.o.21:00)

●定休日
毎週月曜日。基本隔週で月火連休となります。

●レトルト
“本気のレトルトシリーズ“ 只今絶賛増産中！

BASE以外でイジルシレトルトを買える場所♪
★新潟伊勢丹/ 越品コーナー
★KITAMAE（デッキー401内）
★ピカリ産直市場お冨さん（ピア万代）
★utika 新潟駅南店
★utika 三条店
★Rerun
★ぽんしゅ館コンプレックス(新潟駅構内)
★ぽんしゅ館湯沢店
★ぽんしゅ館長岡店
★道の駅たがみ
★APARTMENT
★naturalfoodsヒミツ基地
★ラポルテ五泉
★MSリンク(メディアシップ物販スペース)

Coming soon
★メッツ古町薬局
★メッツ小新薬局
★その他メッツ系列店

●テイクアウト
承っておりますが、内容・時間等変わっております。お問合せください。

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シェフからのメッセージ

イジルシのお料理は、お酒とも相性良いので、ゆっくりと時間を過ごしていただけるディナータイムもおすすめです。お誕生日や記念日のディナーに、是非ご利用ください。ご希望のお客様にはアニバーサリードルチェなどのご注文（事前予約）もお受けしております。ご来店お待ちしております。

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