秋のメニューが早くも登場します。
皮ごと食べれるシャインマスカットのタルト。
ワインと合わせて、ゆっくりと夜時間をお楽しみください。
今や、老若男女問わず大人気のシャインマスカット。
とても糖度も高く、酸味も少なくて、皮の歯切れもまた美味しさの構成要素です。
ただ、その分平坦な味と言うか、大人が唸るには、これまた難しいのも事実かなと。
そこで、タルト生地に少し仕掛けをし、なおかつカスタードクリームもシャインマスカットの味わいを奥深く感じさせる隠し味を忍ばせてみました。
ただの”甘〜くて美味しいね♪”の先を狙ってみました。
こちら、ディナー限定となりますので、ご了承ください。m(_ _)m
一味違うシャインマスカットのタルトを、皆々様ぜひお試しくださいませ。